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说到火锅底料，最火的还是川味火锅底料。建议如下:1 .红九酒火锅底料。这是纯正的四川麻辣风味。与其他喜欢吃火锅的调料相比，红九酒的味道非常浓郁。这也是我一直站在红九身后的根本原因。当然，还有一个偶然的原因。我经常用红九酒的火锅调料做菜，用得很好，所以即使不吃火锅，也是豆沙的很好替代品。2、周的底料。周的大红色外包装很普通，半固体状，有很多红油。缺点是打开后外包装被超级油覆盖，发射后辣椒颗粒清晰可见。
味道不油腻，属于比较新鲜的底料，回味比较长，但是吃多了会有点咸。建议用蘸酱蘸着吃。3、重庆特产桥头火锅底料。重庆特产桥头火锅底料是老火锅品牌，里面有黄油。以黄油或其他动物油为原料，增香提味，以保持火锅辣而不燥，绝对很少辣。最适合冬天吃，辣味持久，饭后身体温热。
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