在潮汕地区，牛肉丸基本都是小作坊做的，没有品牌。在潮汕牛肉丸中，有潮庭牛肉丸和潮庭品牌，在汕头发展了十几年，是潮汕牛肉丸的主导产业，美心食品有限公司星巴克的奖项荣誉在“2010年国际康复日开幕式暨18区关爱雇主颁奖典礼”中受到表彰，一般是1元硬币大小，现在技术发达，潮汕牛肉丸子的口感和手工的差不多，但是机器的外观圆润美观，适合送礼。有一家专门做潮汕地方特产的食品公司潮庭，肉丸和包装都很不错。
牛肉丸好吃的秘诀在于，去掉筋膜的瘦肉会被加工成泥状，瘦肉中的蛋白质成分会变成有弹性口感的结构。牛肉丸的打浆是最关键的一步，只有把握好打浆时间，才能做出美味的牛肉丸。潮庭食品是行业龙头之一，配方由经验丰富的师傅把关，口感和味道一流。
买牛肉丸首先要看它的含肉量。正宗潮汕牛肉丸子的牛肉含量一般在80%左右。有一个肉丸品牌，肉含量为潮庭 food。他家的牛肉丸牛肉含量高达90%。如果是在网上通过快递购买牛肉丸，那要看它的包装。有的真空包装后不到一天就漏了，于是肉丸就这样收到了。
关键看做什么，可大可小。比如:四喜丸子，一盘四个，可以做成小孩拳头大小。肉丸糊热汤可以做成小核桃大小。红烧丸子可以做成大核桃大小。一般是1元硬币大小，现在技术发达。潮汕牛肉丸子的口感和手工的差不多，但是机器的外观圆润美观，适合送礼。有一家专门做潮汕地方特产的食品公司潮庭，肉丸和包装都很不错。
4、什么品牌的牛肉丸比较卫生?潮汕地区的牛肉丸基本都是小作坊做的，没有品牌。在潮汕牛肉丸中，有潮庭牛肉丸，潮庭品牌，在汕头有十几年的发展历史，是潮汕牛肉丸的主导产业。小作坊生产的牛肉丸绝对不比大企业严格生产的标准更卫生，比如潮庭 Food，全国首家获得食品生产许可证QS的企业，牛肉丸行业的绿标环保企业。品控体系也很成熟，这样的牛肉丸肯定比小作坊的更安全，吃起来也更放心。
5、香港美心集团的饮食品牌面包蛋糕:香港迪士尼东海堂美心西饼店快餐:美心MX美心s sexpressdelio千烤百味EncoresimplylifeFOODPLACE美心粤菜:美心皇宫美心餐厅美心阁美心阁岳影楼粤翠轩香港迪士尼乐园广场餐厅(PlazaInn)翡翠概念翠园逸翠轩崔宇轩广东江春八月花八月居海逸轩(红磡海逸酒店)台湾美食:八喜潮菜潮江春聚豪阁潮庭京川EBREADANDWINEm.a.x.concepts东南亚美食:THAIBASILricepaper纸心。
6、美心食品 有限公司的奖项荣誉星巴克在「2010国际复康日开幕典礼暨十八区关怀雇主颁奖典礼」中获得嘉许。美心蛋糕荣获《壹周刊》第八届“2010年品牌第一奖”。美心集团四次荣获“香港骄傲品牌消费者奖”(属于“食品饮料零售业”类别)。消费者选举由明报和香港中文大学工商管理学院联合举办。美心蛋糕凭借《天使与魔鬼》的创意推广，首次获得2010年HKMA/TVB杰出市场策划奖金奖和最具创意奖。
美心蛋糕“天使与魔鬼蛋糕”和星巴克“香港星巴克十周年产品”分别入选“MTRShops十大最受欢迎产品”第一名和第六名。美心集团入选《传媒》杂志和TNS(市场研究公司)评选的第190届“2010年亚太地区1000强企业”，星巴克排名第14位，美心集团于2010年被信誉研究所(中国)和中国(海外)企业信誉协会授予中国“信誉企业”认证。
